狩猟

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猟銃等初心者講習の申込み、テスト難易度について

ぐりゆうです。 先日狩猟免許を取得し、現在は銃の所持許可のための手続きを進めています。 本記事では、猟銃を持つのにまず初めに必要な『猟銃等講習会の初心者講習』の申込み、テストの難易度について 申し込みに必要な書類申し込み...
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鹿肉調理のQOLをあげる!調理器具

こんにちは、猟師見習い兼、主婦のぐりゆうです。 鹿肉の食べ方やお肉が硬くなってあまりうまく調理ができない!などお困りではありませんか? 本記事では週2,3回の頻度で鹿肉を食べている筆者が、鹿肉調理のために買ってよかった調理器具...
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料理する前に知っておきたい鹿肉の特徴

鹿肉の調理は、普段食べている豚や牛、鳥と同じような調理方法だと思うように美味しく仕上がらないこともあります。 まずは、調理する前に鹿肉の特徴を知りましょう。 鹿肉の特徴 脂の融点が高い高温での調理は固くなりやすい筋膜や筋はでき...
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肉を食べたいから猟師を始めた私の考える鹿肉を食べるメリット3つ

こんにちは、今年から狩猟免許を取得して猟師見習い中のぐりゆうです。 私が狩猟免許をとりたい、と思ったのは『この美味しいジビエ肉を食べて生きていきたい、そういう営みをして生きていきたい』と思ったから。 ネズミだって、鳥だって、キ...
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本当に美味しい鹿肉レシピ6つ【猟師の主婦】

ジビエとしても人気の高い鹿肉。 日本ではあまり出回っていませんが、ヨーロッパでは高級肉であり家畜として飼われている国もあるそう。 珍しい鹿肉を買ってみた、もしくは貰ったけどどうやって食べたらいい?というあなたの疑問に、週2、3...
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鹿肉が臭いと言われるのはなぜか、臭くない肉を食べて真剣に考えた

こんにちは、ぐりゆうです。 狩猟免許をとって、今年から猟に行く見習い猟師です。ここ3年くらい師匠と鹿の解体をしてきたこともあり、週1~3日の頻度で鹿肉を食べています。 鹿肉って、獣臭いイメージがあると思いますが、実際はそんなこ...
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狩猟免許に必要な医師の診断書は誰に書いてもらえばよいのか?

こんにちは、ぐりゆうです。 この度狩猟免許を取得することになったので、必要な『医師の診断書』を書いてもらいました。 なにぶん、こういった診断書をもらうのは初めてだったので、どこの病院に行けばよいのか…迷ってしまい尻込みをしてし...
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狩猟免許の取り方【必要書類や難易度について】

こんにちは、ぐりゆうです。先日、第一種狩猟免許を取得しました。 本記事では実際に『狩猟免許』を取得した際の流れについて解説をしています。 狩猟免許取得に関する細かい「これってどうしたら良いの?」や、申し込みのスピード感、試験の...
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鹿レバーの食べ方【刺身・レバニラ・しぐれ煮】

ぐりゆう こんにちは、ぐりゆうです。 この冬は何度も狩猟に付いて行かせてもらい、鹿の解体を勉強しました。 お肉もさることながら、好きなのが『鹿のレバー』です。 師匠のお宅ではあまりお好きでないらしく、毎回と言っていいく...
日々のこと

猟師になりたいと思ったきっかけ【今年は狩猟免許をとりたい】

師匠の狩猟にスキーを履いて付いて行かせてもらい始めました。 師匠は79歳、猟師歴50年の大ベテランで、スキーを履いて雪山に入る猟を主にやっています。 この人に出会ったことで興味を持って「狩猟免許がとりたい」と思い始め、夏の試験...
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