ジビエレシピ 主婦猟師がいつも作る鹿肉アレンジレシピ
近年ジビエとしても注目されている鹿肉。 私は猟師を初めて２年目の主婦。 我が家の業務用冷蔵庫には鹿肉がパンパンに入っているので、少なくても週3くらいのペースで鹿肉を食べています。 当然頻度が多くなると困るのが料理のレパートリー。 本記事では...
田舎暮らし
ジビエレシピ 
狩猟日記 #7 今期やっと鹿が獲れた日
この日は珍しく夫と師匠と3人で出猟。 師匠といつも行っている林道へ、いつも通りスキーを履いて歩いて向かった。 坂を登りきった場所から見える沢が鹿の通り道だ。 ゆっくり顔を出して覗くと5頭くらいの鹿がいた。射程距離内だ、スコープを覗いて狙う。...
狩猟日記 #6 更新が滞っていた期間の話
#7に書こうと思うけれど、２月に入りやっと今シーズンの一頭目の鹿を仕留めることができた。 師匠と山歩きしているので、いつも師匠が仕留めてくれて、肉の分け前をたっぷりいただいて理想の生活はできていたのだけど、やはり自分で獲れた時の喜びは格別だ...
狩猟日記 #5 寝床の発見と大移動
師匠に雪が少なかったけど歩いていってみたよ、という話をしたら「俺の考える今行けそうなところ、いってみるか」という話になり出かけることになった。 朝、張り切っていたのか約束した時間の25分も前にお迎えにやってきた。早い。 まだ銃もロッカーから...
狩猟日記 #4 歩いて山へ
数日、寒波が来た。只々、雪が降るのを待ち望む。 少し降ったけどまだまだ積雪が足りない、けど夫が休みの日に猟に行きたい、というので前日に一人で下見に行く。 まだ林道に除雪は来ていなかったが、車が走れないほどの積雪ではなく、天気が悪い予報だった...
狩猟日記 #3 やる気と殺気
友人の結婚式の参列のために東京に行っていた。 久しぶりの東京。 文字通り人の流れに流されて、彷徨った。 街は田舎にはないキラキラであふれていた。 だけど水がまずい、飯がまずい。（結婚式のご馳走はとても美味しかった） ホテルにいても他人の声や...
狩猟日記 #2 今季初、師匠と狩猟へ
今季初めて師匠と狩猟へ。まだ雪が足りないので車での流し猟。 （写真は昨年の同時期、今年は雪が少ない） 日の出の15分前に出発して猟場に行く、という予定をして出発。（銃刀法で銃の発射は日の出から日の入りまでと定められている） すると、住んでい...
狩猟コラム スキー忍び猟に合うシューティングレストを考える
初心者に立ち撃ちは難しい 銃を構えて狙いを定める時、私のような下手くそが立ち撃ちをしても全く当たらない。 昨シーズン、何度か試してみたが立ち撃ちで弾が当たったことはない。 私はスキーを履いて忍び猟をしている。 仕留めた鹿はたった３頭だったか...
狩猟日記 #1 冬の始まり
今季初の狩猟に行くことになった。 夫と二人。雪は降ったけどまだ積雪は十分ではないためスキーは履けない。車で獲物を探す流し猟である。 前日、あーだこーだ言いながら荷造りをする。車での移動なので、それほど厳密に必要なものもない。 朝、目覚めたら...
家庭菜園 北海道の冬を越すコンポスト事情【自然との循環を考える】
ゴミを減らそうとコンポストを始めてはや四年。 巷にある情報を元に色々な種類のコンポストを試してきましたが、ここ２年ほどは庭に穴ほって直入れスタイルに落ち着きました。 今のコンポストは外に穴２つ体制 ズボラな私が行き着いた我が家のコンポストは...